Tarifs 2026 - Œufs fécondés
Nos poussins, notre ferme : éthique, sélection et transparence
Ici, à la ferme gîte du Cœur de Chêne, nous sommes non seulement certifiés Bio, mais nous élevons surtout nos volailles selon des principes simples : respect du vivant, lien au sol, et bon sens paysan. Chaque poussin qui naît chez nous n’est pas issu d’une chaîne industrielle, mais d’un travail patient, observateur, et passionné.
Nos souches : entre patrimoine et performance rustique
Nous avons choisi de travailler avec des races anciennes et rustiques, qui allient beauté, autonomie et qualités gustatives ou pondeuses éprouvées. Actuellement, nous élevons :
La Poule Bresse gauloise blanche : connue pour sa chair fine, sa croissance rapide et sa ponte régulière. Oeufs de couleur blanche ivoire.
La poule Gasconne (Astarac Bigorre) : race paysanne du Sud-Ouest, très adaptée aux parcours, très autonome, excellente pondeuse en conditions rustiques. Oeufs de couleur crème.
Le Canard Coureur indien : canard léger, vif et infatigable, réputé pour sa ponte abondante, son appétit pour les limaces, et sa démarche unique qui le rend irrésistible. Oeufs de couleur verte clair à foncé.
Le Canard de Barbarie : canard robuste au port fier, reconnu pour sa chair tendre et peu grasse, très prisée en cuisine. Race rustique à croissance lente chez la cane, plus rapide chez le mâle. Son tempérament calme mais indépendant le rend adapté à l’élevage en plein air, avec un bon potentiel reproducteur. Œufs blancs à crème, ponte saisonnière.
L’Oie de Toulouse : oie lourde et paisible, reconnaissable à sa silhouette ample et à son tempérament calme. Race rustique, bien adaptée à l’élevage en plein air, elle valorise efficacement l’herbe et les parcours naturels. Appréciée pour sa chair savoureuse et son foie naturellement développé, elle présente une croissance progressive et harmonieuse. Bonne reproductrice en conditions adaptées, avec une ponte saisonnière d’œufs blancs de gros calibre.
Nos œufs fécondés sont issus d’une production volontairement limitée, afin de respecter le rythme naturel des animaux (absence de lumière artificielle, aucun ajout chimique destiné à stimuler la production) et de préserver la qualité de la sélection. Les disponibilités varient selon la saison et les lots sont proposés en petite quantité.
Les œufs ont moins de six jours à la date d’envoi et sont conservés à température constante d’environ 16 °C. L’expédition s’effectue par Colissimo sous 24 ou 48 heures, en Ovopack (carton renforcé, garni de mousse épaisse adaptée à la forme des œufs), ou par retrait direct à la ferme. Les envois ont lieu les lundis et mardis. En cas de mise en instance au bureau de poste, il est recommandé de les récupérer sans délai.
Malgré le soin apporté à l’emballage, nous ne pouvons garantir les conditions de transport assurées par La Poste. Des variations de température, des secousses ou des chocs peuvent survenir et affecter la qualité des œufs. Pour maximiser les chances de réussite à l’incubation, le retrait à la ferme reste la solution la plus fiable.
Et non, nous ne vendons pas d’œufs pour la consommation. Juste pour faire des bébés !
Il y a deux façons d’aborder l’œuf fécondé.
Comme un “produit” qu’on expédie… ou comme le début d’un vivant qu’on accompagne.
Chez nous, c’est la deuxième voie. Et ça change tout.
Élever pour obtenir des œufs fécondés, ce n’est pas produire. C’est préparer.
Nos reproducteurs vivent au rythme des saisons, avec de l’espace, du mouvement, et une alimentation pensée pour soutenir leur immunité, leur fertilité et la qualité réelle des embryons. Pas seulement pour “pondre”, mais pour transmettre.
Un œuf fécondé, ce n’est pas qu’une coquille avec un potentiel. C’est déjà un équilibre fragile entre génétique, nutrition, environnement et vitalité.
C’est pour ça que les résultats sont là.
La grande majorité des clients qui nous demande un envoi postal observent entre 60 et 90 % de départs positifs au premier mirage. Et très régulièrement, les taux montent à 100 % lorsque les œufs sont récupérés directement à l’élevage, sans transport.
Parce qu’à ce stade, tout a été préparé en amont.
Mais ensuite… le relais vous appartient
On pourrait se dire que tout dépend de la couveuse. Ce serait rassurant, mais faux.
Une fois l’œuf entre vos mains, vous prenez le relais. Et là, deux mondes se rencontrent : celui du vivant… et celui des paramètres techniques.
Température, humidité, environnement, manipulations. Chaque détail compte. Et surtout, chaque environnement est différent.
C’est souvent là que se joue la différence entre une belle réussite… et une déception. Heureusement, notre blog fourmille d’articles et de conseils pour réussir cette étape !
Le transport : une étape invisible, mais réelle
Vous recevez des œufs fécondés issus d’un élevage fermier à taille humaine, sélectionnés pour leur vitalité, la cohérence des reproducteurs et une reproduction naturelle.
Les œufs expédiés sont récents, généralement âgés de moins de six jours au moment de l’envoi.
À l’élevage, le taux de fécondité observé est entre 95 % et 100%, confirmé par des tests réguliers.
Mais le transport reste une étape à part entière.
Durant l’acheminement, les œufs peuvent subir des secousses, des micro-chocs, des variations de température, d’humidité ou de pression. Même avec un emballage soigné, ces éléments peuvent entraîner un décollement de la membrane interne, une fragilisation invisible ou une baisse du taux d’éclosion.
Cela ne remet pas en cause leur qualité initiale. C’est simplement la réalité du vivant… et du transport.
À l’arrivée : le moment où tout se joue
Un œuf fécondé qui vient d’être transporté a besoin de retrouver son équilibre.
Le premier réflexe est souvent d’incuber immédiatement. C’est une erreur fréquente.
Laisser reposer les œufs au moins 24 heures, à température ambiante, pointe vers le bas, sans manipulation inutile, permet aux membranes internes de se stabiliser.
Le lavage est à éviter. La cuticule naturelle protège l’œuf. Si nécessaire, un nettoyage très léger à sec suffit.
Le mirage avant incubation est une étape simple mais précieuse. Il permet de vérifier l’intégrité de la coquille, la bonne position de la chambre à air et l’absence de dommages visibles. Un œuf fissuré ou instable ne pourra pas se développer correctement.
Incuber, ce n’est pas appliquer une recette
Les paramètres “classiques” existent, mais ils ne sont qu’un point de départ.
Poules autour de 37,5 °C pendant 21 jours.
Canards coureurs indiens 37,3 °C - 37,5 °C sur 28 jours.
Canards de Barbarie 37,3 °C - 37,5 °C sur 33 à 35 jours, plus sensibles et plus exigeants en stabilité.
Oie de Toulouse 37,2°C - 37,4 °C sur 30 jours
Mais derrière ces chiffres, il y a une réalité plus subtile.
L’humidité, par exemple, ne se résume pas à un pourcentage affiché. Elle dépend de la pièce, de la saison, de la température ambiante. Deux couveuses réglées pareil peuvent donner des résultats opposés. J’ai écrit un article technique et détaillé à lire ici.
C’est pour cela que comprendre ce qui se passe dans l’œuf est plus fiable que suivre un chiffre. Observer la chambre à air, surveiller la perte d’eau, ajuster en fonction de son environnement… c’est là que l’incubation devient juste.
Ce qu’il faut vraiment retenir
Vérifier le calibrage de la sonde de la couveuse.
Mirer régulièrement et adapter l’humidité en fonction du développement de la poche d’air.
Ne pas ouvrir la couveuse pendant l’éclosion.
Accepter qu’une fécondité élevée ne donne jamais 100 % d’éclosion, surtout après transport.
Comprendre qu’un résultat imparfait n’est ni une faute, ni un échec.
C’est une interaction entre un vivant et des conditions.
Une dernière chose, essentielle
On vit dans un monde où tout doit être contrôlé, optimisé, garanti.
L’incubation rappelle une vérité plus ancienne.
Le vivant ne se force pas.
Il se prépare, s’observe, s’ajuste… et parfois, il décide autrement.
Et quand tout est aligné, élevage, œufs, conditions, attention…
alors il se passe quelque chose de simple et puissant :
ça naît. 🙂
Ci dessous les retours de nos clients après envoi en colissimo :
Canetons Blancs de l’Allier de 2 mois